Casa Filgueira lanzó su Syrah 2007. Este vino forma parte de una Edición Limitada, en la cual Casa Filgueira presenta vinos con características únicas, que todos los años surgirán para deslumbrar y sorprender a los consumidores que buscan nuevas sensaciones.
Vendimia y selección de granos
La cosecha se realizó en forma manual durante la segunda quincena de febrero (26 de febrero 2007 mas precisamente). En ese momento, se realiza una minuciosa selección de racimos en el viñedo. Al ingresar a Bodega, se realiza otra selección de racimos previo al despalillado. Posteriormente, en la cinta de clasificación de uvas, se seleccionan los mejores granos.
Procesos de fermentación
Toda la elaboración y conservación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas, para resguardar al máximo sus características organolépticas y su calidad
Se realiza en este vino maceración pre fermentativa durante 5 días a 8ºC, seguida por la fermentación alcohólica a una temperatura no superior a 25ºC, para luego realizar una maceración pos fermentativa. Luego de culminada, se desborra y un porcentaje es colocado en barricas de roble francés de segundo y tercer uso donde permanecerá hasta que se considere el momento optimo para el envasado.
El tiempo en botella ha hecho más complejo este vino que ofrece un color intenso en la copa, con matices púrpuras. En nariz presenta frutos rojos no demasiado maduros y en boca tiene una buena acidez y estructura, sin aristas. Características que lo hacen un vino ideal para combinar con carnes a la parrilla, quesos y pastas con salsas fuertes.
Es un vino que permite la guarda, lo cual le aportará una evolución armónica.
Haga suya esta Edición Limitada, reserve su colección: info@bodegafilgueira.com Otros vinos de Edición Limitada: Pinot Noir y Chardonnay.
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